Spleśniały chleb? Sprawdź, jak go wykorzystać i zadbać o planetę!
Pozbywanie się spleśniałego chleba nie jest niczym niezwykłym. Kiedy pieczywo nie nadaje się do jedzenia, zazwyczaj wyrzucamy je w ten sposób. Jednak wielu z nas nie myśli o tym, co dzieje się z takim chlebem po wyrzuceniu. Na pierwszy rzut oka to błahostka, ale w rzeczywistości ma to ogromne znaczenie zarówno dla środowiska, jak i naszego zdrowia.
- Niebezpieczeństwo jedzenia spleśniałego chleba
- Jak przechowywać pieczywo, aby nie pleśniało?
- Jak przedłużyć świeżość i wykorzystać chleb?
Niebezpieczeństwo jedzenia spleśniałego chleba
Chleba z pleśnią nie należy stosować w kuchni – to kwestia, która najprawdopodobniej nie budzi sprzeczności. Jednak czasem ludzie starają się uratować czerstwy bochenek, na przykład poprzez odkrojenie fragmentu z pleśnią. To poważny błąd! Oprócz widocznej pleśni istnieje także całkowicie niewidoczna część grzybni. Niestety, rozprzestrzenia się ona poza spleśniały fragment, a więc w głębi całego pieczywa – to istotne zagrożenie dla zdrowia. Spożycie tak skażonego chleba wiąże się z ryzykiem zatrucia. Ponadto u osób wrażliwych mogą nasilić się objawy alergiczne.
Jak właściwie pozbyć się spleśniałego pieczywa? Wiele osób wrzuca spleśniałe pieczywo do kosza na odpady zmieszane. Jednakże wcale nie tam powinno ono trafić! Spleśniałe pieczywo powinno znaleźć się w brązowym pojemniku przeznaczonym na bioodpady. Tylko wtedy można przetworzyć je na wartościowe surowce wtórne.
Pieczywo, podobnie jak resztki owoców i warzyw, może trafić do kompostowni lub biogazowni – tam właśnie można przekształcić je w nawóz lub energię. Umieszczone w odpadach zmieszanych trafi na wysypisko, a jego potencjał zostanie zmarnowany.
Jak przechowywać pieczywo, aby nie pleśniało?
Warto poznać zasady właściwego przechowywania jedzenia – pozwoli to na dłuższe zachowanie jego świeżości. Pieczywo trzymane w plastikowych opakowaniach, szczególnie w ciepłym i wilgotnym otoczeniu, szybko zaczyna pleśnieć. Aby dłużej cieszyć się jego dobrą jakością, zaleca się umieszczać chleb w papierowej torbie. Można także przechowywać pieczywo w przewiewnym woreczku z lnu lub w dedykowanym chlebaku.
Uwaga! Należy unikać wkładania świeżego chleba do lodówki! Niska temperatura nie chroni go przed pleśnieniem, a jedynie przyspiesza jego wysychanie.
Zanim pieczywo się zepsuje lub stwardnieje, użyj go w kuchni - poleca Onet.pl. Czerstwe kromki można pokroić i przygotować z nich chrupiące grzanki. Wysuszony chleb można zmielić na domową bułkę tartą. Można także wykorzystać suche pieczywo do zrobienia zapiekanek lub kotletów. W ten sposób nie tylko zmniejszysz marnotrawstwo jedzenia, ale również wzbogacisz potrawy o smaczny, wysokiej jakości dodatek.
Jak przedłużyć świeżość i wykorzystać chleb?
Czy termin ważności twojego chleba się zbliża? Nie musisz go od razu wyrzucać! Jeżeli nie ma śladów zepsucia, spróbuj go zamrozić – najlepiej w takich ilościach, aby później łatwo było go rozmrozić i użyć. Mrożenie nie zmienia istotnie smaku, a znacznie wydłuża okres przydatności pieczywa.
Możesz również podsuszyć kromki chleba w piekarniku – będą świetne jako domowe krakersy. Jeśli masz nadmiar pieczywa, możesz się nim również podzielić. W wielu lokalizacjach są specjalne miejsca, gdzie można zostawić jedzenie dla potrzebujących.
Rozsądne zarządzanie żywnością, nawet tak prostą jak chleb, ma istotny wpływ na domowy budżet i zasoby naszej planety. Następnym razem zastanów się, zanim wyrzucisz czerstwe pieczywo do śmieci.
Przeczytaj też: Jesz pieczywo z Biedronki? Takie omijaj szerokim łukiem!