Domowe suszenie grzybów w 2 godziny - sprawdzony patent krok po kroku
Suszone grzyby to prawdziwy rarytas jesienią. Dzięki ich intensywnemu aromatowi oraz głębokiemu smakowi tradycyjne potrawy zyskują niepowtarzalny charakter. Trudno wyobrazić sobie bez nich m.in. barszcz wigilijny, bigos czy pierogi. Niestety, paczki z suszonymi grzybami w sklepach potrafią kosztować mnóstwo pieniędzy. Właśnie dlatego warto przygotować własne zapasy! Sprawdź, jak wysuszyć grzyby w ekspresowym tempie.
- Suszenie w mikrofalówce - tak błyskawicznie wysuszysz grzyby!
- Jak przechowywać suszone grzyby?
- Suszone grzyby - alternatywne pomysły na suszenie i zastosowanie
Suszenie w mikrofalówce - tak błyskawicznie wysuszysz grzyby!
Aby wysuszyć grzyby w tradycyjny sposób, rozkłada się je na sitach, nawleka na nitki albo suszy w piekarniku. Każda metoda jest skuteczna, jednak wymaga sporo czasu i cierpliwości. Tymczasem prawdziwe cuda potrafi zdziałać… kuchenka mikrofalówka. Wystarczy niespełna dwie godziny, aby grzyby gotowe były do przechowywania.
- Starannie oczyść grzyby z igliwia, ziemi i piasku. Możesz to zrobić za pomocą suchego pędzelka lub miękkiej ściereczki.
- Pokrój grzyby na cienkie plasterki o grubości ok. 0,5 cm – im cieńsze, tym szybciej wyschną.
- Ułóż grzyby równo na płaskim talerzu – kawałki nie powinny się nakładać.
- Włóż talerz do mikrofalówki i ustaw moc na 100 W.
- Włącz urządzenie na 20 minut. Po każdym cyklu otwieraj drzwiczki, aby para mogła się ulotnić. Za każdym razem obracaj grzyby.
- Powtórz całość pięciokrotnie, aż uzyskasz pożądaną chrupkość i suchość.
Tak przygotowane grzyby od razu przełóż do słoika i szczelnie zakręć.
Jak przechowywać suszone grzyby?
Gotowe grzyby przełóż do szczelnych szklanych słoików lub puszek. Trzymaj je w ciemnym i suchym miejscu, możliwie z dala od wilgoci. Dzięki temu zachowają swoje cenne właściwości nawet przez kilkanaście miesięcy. Chcesz dodatkowo wzmocnić aromat grzybów? Możesz wrzucić kilka ziarenek ryżu do słoika, aby wchłonęły ewentualną wilgoć.
Dlaczego warto suszyć grzyby w domu? Ponieważ to świetny sposób na oszczędności, a także zagwarantowanie sobie… jakości grzybów. Doskonale wiesz bowiem, skąd pochodzą twoje grzyby i jak zostały przygotowane. Paczki z suszonymi grzybami często leżą miesiącami na półkach w sklepie, przez co tracą część aromatu. Własnoręcznie suszone grzyby zachowują pełnię smaku i mają o wiele mocniejszy zapach.
Suszone grzyby - alternatywne pomysły na suszenie i zastosowanie
Mikrofalówka to najszybsza opcja na wysuszenie grzybów. Jeśli masz jednak trochę więcej czasu, zawsze możesz wypróbować inne sposoby. Grzyby możesz suszyć w piekarniku ustawionym na 50-60°C, najlepiej z lekko uchylonymi drzwiczkami. Kolejnym ciekawym pomysłem jest suszenie grzybów na kaloryferze. Możesz też nawlekać plasterki grzybów na bawełnianą nitkę i wieszać w przewiewnym miejscu. Każdy z wymienionych sposobów ma swoje zalety. Jednak jeśli zależy ci na czasie, żaden nie dorówna mikrofalówce.
Suszenie grzybów w mikrofalówce to prawdziwa rewolucja dla wszystkich, którzy nie mają czasu na stosowanie tradycyjnych metod. To szybki, tani i wyjątkowo wygodny sposób. Dzięki niemu w niecałe dwie godziny można cieszyć się zapasem aromatycznych grzybów na wiele miesięcy.
Suszonych grzybów możesz używać na wiele sposobów. Wystarczy np. zalać je wrzątkiem i wymoczyć przez kilkanaście minut, aby zrobiły się miękkie i gotowe do dalszego gotowania. Możesz też dodać je do zupy, sosu czy farszu do pierogów. Ich smak jest tak intensywny, że wystarczy kilka kawałków, aby całe danie nabrało leśnego charakteru.
Przeczytaj też: Jak długo gotować grzyby?