Kucharze coraz częściej je wybierają. Te deski do krojenia mają wiele zalet
Do niedawna wielu osobom wydawało się, że idealna deska do krojenia powinna być wykonana ze szkła, ceramiki lub klasycznego drewna. Każdy z tych materiałów ma swoje zalety, ale również sporo wad. Szklane modele szybko tępią noże, ceramiczne mogą pęknąć po upadku, a drewniane wymagają regularnej pielęgnacji. Nic więc dziwnego, że producenci zaczęli szukać nowoczesnej alternatywy. Efektem są deski, które w ostatnich latach zyskują ogromną popularność zarówno w domowych kuchniach, jak i wśród zawodowych kucharzy.
- Dzięki temu deski zdobywają gigantyczną popularność
- Higiena i wygoda użytkowania – największe zalety?
- Nowoczesny wygląd sprawia, że deska staje się ozdobą kuchni
- Czy warto kupić deskę kompozytową?
Dzięki temu deski zdobywają gigantyczną popularność
Kompozytowe deski do krojenia to stosunkowo nowe rozwiązanie, które coraz śmielej wypiera tradycyjne materiały. Powstają one z połączenia włókien celulozowych i specjalnych żywic, które są prasowane pod bardzo wysokim ciśnieniem. Dzięki temu uzyskuje się wyjątkowo wytrzymały materiał o zwartej strukturze.
Taka technologia produkcji sprawia, że deska kompozytowa jest odporna na między innymi odkształcenia, działanie wilgoci oraz wysokich temperatur. Nie pęka tak łatwo, jak ceramika ani nie tłucze się jak szkło. Właśnie dlatego dobrze sprawdza się podczas intensywnego użytkowania. Ma to ogromne znaczenie podczas codziennego gotowania. Krojenie mięsa, warzyw, pieczywa czy owoców nie powoduje szybkiego zużywania powierzchni. Nawet po wielu miesiącach użytkowania deska z kompozytu zachowuje estetyczny wygląd i pozostaje wygodna w użyciu.
Dodatkowym atutem jest stabilność. Większość modeli ma odpowiednią wagę, dzięki czemu nie przesuwa się po blacie podczas krojenia. Poprawia to komfort pracy i zwiększa bezpieczeństwo podczas przygotowywania posiłków. Kompozyt doskonale radzi sobie również z wilgocią. Nie pęcznieje i nie odkształca się po kontakcie z wodą, dlatego może służyć przez wiele lat bez utraty swoich właściwości.
Higiena i wygoda użytkowania – największe zalety?
Jednym z głównych powodów rosnącej popularności desek kompozytowych jest łatwość utrzymania ich w czystości. Gładka powierzchnia nie chłonie wilgoci ani zapachów w takim stopniu jak drewno, dzięki czemu znacznie łatwiej zachować odpowiedni poziom higieny. To szczególnie ważne podczas krojenia surowego mięsa, ryb czy produktów o intensywnym aromacie. Resztki soków i tłuszczu nie wnikają głęboko w strukturę materiału, co ogranicza rozwój bakterii i ułatwia dokładne mycie.
Wiele modeli można bez obaw wkładać do zmywarki. Dla osób, które codziennie gotują, jest to ogromna oszczędność czasu. Drewniane deski wymagają znacznie większej troski, ponieważ długotrwały kontakt z wodą może prowadzić do ich pękania lub wypaczania. Kompozyt jest również bardziej odporny na przebarwienia. Produkty takie jak buraki, kurkuma czy czerwone owoce nie pozostawiają na nim trwałych śladów tak łatwo, jak ma to miejsce w przypadku niektórych plastikowych desek.
Uwaga! Warto pamiętać, że nawet najlepsza deska kompozytowa wymaga odpowiedniej pielęgnacji. Po każdym użyciu należy więc dokładnie ją umyć i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Dzięki temu będzie służyć przez lata.
Nowoczesny wygląd sprawia, że deska staje się ozdobą kuchni
Kompozytowe deski zachwycają nie tylko funkcjonalnością, ale również wyglądem. Projektanci coraz częściej stawiają na minimalistyczne wzornictwo i elegancką kolorystykę, która doskonale wpisuje się w nowoczesne wnętrza. Największą popularnością cieszą się modele w odcieniach:
- czerni,
- grafitu,
- antracytu,
- szarości inspirowanej naturalnym kamieniem.
Dzięki temu świetnie komponują się z blatami wykonanymi z drewna, konglomeratu czy spieków kwarcowych.
Coraz częściej deski pełnią także funkcję półmisków do serwowania potraw. Można na nich efektownie podawać sery, wędliny, owoce, pieczywo czy przekąski podczas spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Ich elegancki wygląd sprawia, że nie trzeba ich chować do szafki po zakończeniu gotowania. W wielu kuchniach pozostają na blacie jako element dekoracyjny.
Dodatkowym atutem jest przyjazność dla ostrzy noży. W przeciwieństwie do szklanych desek kompozyt nie powoduje tak szybkiego tępienia krawędzi tnących. Dzięki temu noże dłużej zachowują swoją ostrość i nie wymagają częstego ostrzenia.
Czy warto kupić deskę kompozytową?
Cena kompozytowych desek jest wyższa niż modeli wykonanych z plastiku. Najprostsze egzemplarze kosztują zazwyczaj 80-150 zł, jednak większe lub najbardziej designerskie modele mogą osiągać ceny przekraczające 300 lub nawet 500 zł. Kupując deskę kompozytową, warto zwrócić uwagę na jej:
- grubość,
- antypoślizgowe elementy,
- wielkość dopasowaną do własnych potrzeb.
Osoby często gotujące docenią większe modele z rowkiem odprowadzającym soki z krojonych produktów. Dobrym rozwiązaniem jest również posiadanie kilku desek przeznaczonych do różnych rodzajów żywności. Pozwala to ograniczyć ryzyko przenoszenia bakterii pomiędzy mięsem, rybami i warzywami.
Rosnąca popularność kompozytu pokazuje, że współczesne kuchnie coraz częściej stawiają na połączenie trwałości, estetyki i wygody użytkowania. Wszystko wskazuje na to, że ten materiał na długo pozostanie jednym z najchętniej wybieranych rozwiązań zarówno przez miłośników gotowania, jak i profesjonalnych kucharzy.