Nie potrzebujesz szklanki z wodą! Tak sprawdzisz świeżość jajka w kilka sekund
Większość osób zna popularne sposoby na sprawdzanie świeżości jajek, takie jak włożenie ich do szklanki wody. Istnieją jednak inne skuteczne triki, które nie wymagają użycia ani wody, ani dodatkowych akcesoriów. Sprawdź, jak rozpoznać świeżość jaj bez ryzyka popełnienia błędu.
- Jak sprawdzić świeżość jajka bez użycia szklanki?
- Jajko po rozbiciu – po czym rozpoznać, że jest nieświeże?
- Jak przechowywać jajka, aby dłużej były świeże?
- Jak jeszcze kontrolować świeżość jaj?
Jak sprawdzić świeżość jajka bez użycia szklanki?
Najłatwiejszy sposób na sprawdzenie świeżości jajka nie wymaga niczego poza… nim samym. Wystarczy potrząsnąć jajkiem przy uchu. Jeśli nie będziesz słyszeć żadnego dźwięku, jest świeże. Jeśli jednak wewnątrz jajka słychać chlupotanie, oznacza to, że białko stało się rzadsze, a powietrze w skorupce zwiększyło swoją objętość. Wówczas jajko już nie jest pierwszej świeżości – choć niekoniecznie musi być zepsute.
Kolejny trik to dokładne sprawdzenie skorupki. Świeże jajko ma matową i nieco chropowatą powierzchnię. Jeśli widzisz, że jest wyjątkowo gładka i błyszcząca, jajko na pewno już sporo przeleżało. Warto zwrócić też uwagę na zapach po rozbiciu. Świeże jajko pachnie neutralnie. Natomiast każdy, nawet lekko nieprzyjemny aromat, to znak, żeby już jajka nie używać.
Jajko po rozbiciu – po czym rozpoznać, że jest nieświeże?
Po rozbiciu jajka spójrz, jak zachowuje się żółtko i białko.
- Świeże jajko – ma wyraźne, wypukłe żółtko otoczone gęstym, zwartym białkiem.
- Nieświeże jajko – białko jest wodniste i rozlewa się po całym talerzu, a żółtko natychmiast traci kształt.
Warto też obserwować kolor jajka, ponieważ każda zmiana np. na szary, zielony lub brązowy świadczy o jego psuciu się.
Jak przechowywać jajka, aby dłużej były świeże?
Spożywanie starych jaj może prowadzić do poważnych dolegliwości żołądkowych. Najpoważniejszą bakterią jest salmonella. Objawy zatrucia mogą pojawić się już po kilku godzinach i obejmują m.in. bóle brzucha, gorączkę, nudności, a w cięższych przypadkach odwodnienie.
Jak więc przechowywać jajka, aby na dłużej zachowały świeżość?
- Ogromne znaczenie ma temperatura przechowywania. Najlepszym miejscem dla jaj jest środkowa półka w lodówce, ponieważ tam temperatura jest najbardziej stabilna.
- Wiele osób trzyma jajka w drzwiach lodówki, jednak w tym miejscu temperatura zmienia się z każdym jej otwarciem. Niestety, przyspiesza to proces psucia.
- Nie myj jajek przed schowaniem, ponieważ naturalna powłoka na skorupce chroni wnętrze przed wnikaniem bakterii.
- Jajka najlepiej przechowywać w oryginalnych wytłaczankach, które zabezpieczają je przed pękaniem i wchłanianiem zapachów innych produktów.
- Możesz ustawić jajka czubkiem w dół. Dzięki temu żółtko pozostanie w środku i nie będzie stykało się z powietrzem, co wydłuży trwałość jaj.
Jak jeszcze kontrolować świeżość jaj?
Zwracaj uwagę na daty na opakowaniach. Producent podaje termin minimalnej trwałości, jednak przechowywane w dobrych warunkach jajka mogą być dobre jeszcze kilka dni po tej dacie. Oczywiście zawsze staraj się kierować zdrowym rozsądkiem. Jeśli coś wygląda lub pachnie inaczej niż zwykle, lepiej nie ryzykować.
Ciekawym trikiem na sprawdzenie świeżości jajek jest również użycie… światła. W tym celu wystarczy przyłożyć jajko do lampki lub latarki. Świeże jajko ma jednolite wnętrze – im starsze, tym bardziej niejednorodne staje się w środku.
Przeczytaj też: Ile gotujemy jajko na miękko? Wyjaśniamy krok po kroku