Nie wyrzucaj pomarszczonego imbiru! Zrób to, a pozostanie świeży przez tygodnie
Imbir to przyprawa, po którą sięgamy, gdy chcemy wzmocnić organizm w sezonie przeziębień lub dodać potrawom wyrazistości. Niestety, świeży korzeń szybko traci swoje właściwości – po kilku dniach leżenia marszczy się i twardnieje, a z czasem zaczyna pleśnieć. Na szczęście istnieją proste sposoby, które pozwalają zachować jego świeżość przez wiele tygodni. Przeczytaj.
- Jak przechowywać imbir, aby zachował jędrność?
- Praktyczne wskazówki na przechowywanie imbiru w domu
- Dlaczego warto dbać o prawidłowe przechowywanie imbiru?
Jak przechowywać imbir, aby zachował jędrność?
Najprostszym i niezwykle skutecznym sposobem jest przechowywanie imbiru w pojemniku z dodatkiem sody oczyszczonej.
- Na dnie pojemnika połóż ręcznik papierowy, posyp go cienką warstwą sody i ułóż nieobrane kawałki korzenia.
- Całość przykryj kolejnym listkiem papieru, a jeśli chcesz dodać więcej warstw – ponownie przysyp odrobiną sody.
- Tak przygotowany pojemnik szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, przewiewne miejsce, z dala od źródeł ciepła i słońca.
Dlaczego ten sposób działa? Ponieważ soda oczyszczona pochłania wilgoć i zapobiega rozwojowi pleśni. Dzięki temu w pojemniku tworzy się środowisko, w którym imbir nie wysycha i nie traci charakterystycznego aromatu. Nawet po kilku tygodniach będzie wyglądał i pachniał tak, jakbyś właśnie przyniósł go ze sklepu.
Jak jeszcze można przechowywać imbir? Jeśli używasz go rzadziej, zawsze możesz go zamrozić. Wystarczy obrać lub dokładnie umyć korzeń, pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce i przełożyć do szczelnego woreczka. W takiej formie możesz przechowywać imbir w zamrażarce nawet do 6 miesięcy. Mrożony imbir nie traci swojego aromatu. W dodatku możesz wrzucać go z zamrażarki bezpośrednio do herbaty, zupy czy marynaty.
Alternatywny sposób to przechowywanie imbiru w słoiku z dodatkiem oleju lub octu. Dzięki temu nie tylko zachowa świeżość, ale też stanie się aromatyczną bazą do przyprawiania potraw.
Praktyczne wskazówki na przechowywanie imbiru w domu
Ciekawym patentem na przechowywanie imbiru jest trzymanie go w piasku lub ryżu. Wystarczy wsypać je do pojemnika, zakopać korzeń i zamknąć wieczko. Zarówno piasek, jak i ryż pochłaniają nadmiar wilgoci, dzięki czemu imbir dłużej zachowuje świeżość. To dość popularny sposób w krajach azjatyckich, gdzie imbir stanowi nieodłączny składnik kuchni.
Masz w domu lodówkę z szufladą na warzywa? W takim miejscu bez problemu możesz przechowywać imbir owinięty w papier lub lnianą ściereczkę. Dzięki temu nie wyschnie zbyt szybko. Unikniesz też gromadzenia się w imbirze nadmiernej wilgoci, która sprzyja jego pleśnieniu.
Przeczytaj też: Nie używaj octu! Ten specyfik rozpuszcza tłuszcz na okapie jak masło
Dlaczego warto dbać o prawidłowe przechowywanie imbiru?
Imbir jest niepozorny, ale tak naprawdę może pochwalić się ogromną ilością wartości odżywczych.
- Zawiera gingerol, czyli substancję o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających.
- Pomaga łagodzić bóle gardła.
- Poprawia krążenie, wspiera metabolizm i działa rozgrzewająco.
Regularne dodawanie imbiru do napojów lub potraw wzmacnia odporność i przyspiesza regenerację organizmu. Aby jednak czerpać z niego korzyści, trzeba odpowiednio dbać o jego świeżość.
Pomarszczony, wyschnięty korzeń imbiru traci nie tylko smak, ale i część wartości odżywczych. Dlatego tak ważne jest, aby przechowywać go w dobrych warunkach – miejscu suchym, chłodnym i wolnym od wilgoci.