Oto prosty trik, który szybko zdradzi świeżość jajka! Nie potrzebujesz szklanki z wodą!
Większość ludzi zna znane metody oceny świeżości jaj, takie jak zanurzenie ich w szklance z wodą. Są jednak inne efektywne sposoby, które nie potrzebują ani wody, ani dodatkowych narzędzi. Zobacz, jak ocenić świeżość jaj bez ryzyka pomyłki.
- Jak sprawdzić świeżość jajka w domu?
- Jak rozpoznać świeżość jajka?
- Jak bezpiecznie przechowywać jajka w domu?
- Jak sprawdzić świeżość jajek w domu?
Jak sprawdzić świeżość jajka w domu?
Najprostszy sposób na ocenę świeżości jajka nie wymaga niczego poza samym jajkiem. Wystarczy potrząsnąć jajkiem przy uchu. Jeśli nie usłyszysz żadnego dźwięku, jest ono świeże. Jeśli jednak w jajku słychać chlupotanie, oznacza to, że białko się rozrzedziło, a powietrze w skorupce zwiększyło swoją objętość. Wtedy jajko nie jest już najświeższe – choć niekoniecznie musi być zepsute.
Innym sposobem jest dokładne przyjrzenie się skorupce. Świeże jajko ma powierzchnię matową i lekko chropowatą. Jeśli zauważysz, że jest wyjątkowo gładka i błyszcząca, jajko na pewno leżało już jakiś czas. Warto również zwrócić uwagę na zapach po rozbiciu. Świeże jajko ma neutralny zapach. Natomiast każdy, nawet nieco nieprzyjemny aromat, to sygnał, by go nie używać.
Jak rozpoznać świeżość jajka?
Po rozbiciu jajka zwróć uwagę na to, jak zachowują się żółtko oraz białko.
- Świeże jajko – charakteryzuje się wyrazistym, wypukłym żółtkiem otoczonym gęstym, zwartym białkiem.
- Nieświeże jajko – białko jest wodniste i rozlewa się po talerzu, a żółtko szybko traci swój kształt.
Warto zwrócić uwagę na barwę jajka, ponieważ każda zmiana, na przykład na szary, zielony czy brązowy, świadczy o jego psuciu się - informuje Onet.
Jak bezpiecznie przechowywać jajka w domu?
Spożycie nieświeżych jaj może być przyczyną poważnych problemów trawiennych. Najgroźniejszym drobnoustrojem jest salmonella. Symptomy zatrucia mogą wystąpić już po kilku godzinach i obejmują m.in. bóle brzucha, gorączkę, mdłości, a w cięższych przypadkach odwodnienie.
Jak zatem przechowywać jaja, aby dłużej utrzymały świeżość?
- Duże znaczenie ma temperatura przechowywania. Idealnym miejscem dla jaj jest środkowa półka w lodówce, ponieważ tam temperatura jest najbardziej stabilna.
- Wiele osób przechowuje jaja w drzwiach lodówki, jednak w tym miejscu temperatura zmienia się z każdym otwarciem. Niestety, przyspiesza to proces psucia.
- Nie myj jaj przed schowaniem, ponieważ naturalna warstwa na skorupce chroni wnętrze przed wnikaniem drobnoustrojów.
- Jaja najlepiej przechowywać w oryginalnych opakowaniach, które zabezpieczają je przed pękaniem i pochłanianiem zapachów innych produktów.
- Możesz ustawić jaja czubkiem w dół. Dzięki temu żółtko pozostanie w środku i nie będzie stykało się z powietrzem, co wydłuży ich trwałość.
Jak sprawdzić świeżość jajek w domu?
Zwracaj uwagę na daty umieszczone na opakowaniach. Producent określa termin minimalnej przydatności do spożycia, jednak jeśli jajka są przechowywane właściwie, mogą być dobre jeszcze przez kilka dni po upływie tej daty. Oczywiście zawsze stosuj zdrowy rozsądek. Jeżeli coś wygląda lub pachnie inaczej niż zwykle, lepiej nie ryzykować.
Interesującym sposobem na sprawdzenie świeżości jajek jest także użycie… światła. Wystarczy przyłożyć jajko do lampki lub latarki. Świeże jajko ma jednolitą strukturę wewnętrzną – im starsze, tym bardziej niejednorodne staje się w środku.
Przeczytaj także: Ile gotujemy jajko na miękko? Wyjaśniamy krok po kroku