Używasz airfryera? Sprawdź, czego absolutnie do niego nie wkładać
Airfryer w krótkim czasie stał się jednym z najczęściej używanych urządzeń w kuchni. Nic dziwnego, skoro pozwala przygotować chrupiące dania przy minimalnej ilości tłuszczu, oszczędza czas i ułatwia codzienne gotowanie. Warto jednak pamiętać, że frytkownica beztłuszczowa nie sprawdzi się w każdej sytuacji. Niektóre przyrządzane w niej produkty mogą realnie zagrażać bezpieczeństwu sprzętu i domowników. Sprawdź, czego lepiej nie wkładać do airfryera.
- Bardzo tłuste mięsa
- Duże kawałki jedzenia, warzywa i owoce
- Lekkie pieczywo, produkty z dużą ilością sera i popcorn
Bardzo tłuste mięsa
Producenci często reklamują airfryer jako urządzenie „do wszystkiego”. W praktyce jednak okazuje się, że istnieje długa lista składników, których lepiej do urządzenia… nie wkładać. Problemem bywa między innymi związany z tym:
- nadmiar tłuszczu,
- zbyt duża wilgotność,
- niska masa lub struktura produktów źle reagujące na intensywny obieg gorącego powietrza.
Poważne problemy podczas obróbki w airfryerze na pewno sprawić mogą produkty zawierające dużą ilość tłuszczu, takie jak: boczek, karkówka, antrykot i marmurkowe steki. Wytapiający się tłuszcz spływa na dno kosza i element grzewczy, co zwykle prowadzi do pojawienia się kłębów dymu lub intensywnego zapachu. W skrajnych sytuacjach dojść może do zapłonu urządzenia.
Uwaga! Jeśli mimo wszystko chcesz przygotować takie mięso w airfryerze, użyj specjalnych wkładów lub tacek ociekowych. Bez nich ryzyko przegrzania sprzętu jest niemal gwarantowane.
Duże kawałki jedzenia, warzywa i owoce
Frytkownica na gorące powietrze najlepiej radzi sobie z porcjami o niewielkich rozmiarach. Wkładanie całego kurczaka czy innych dużych dań i produktów to niemal zawsze nierówny efekt przygotowywania jedzenia w airfryerze. Zewnętrzna warstwa przypieka się za mocno, a środek pozostaje niedogotowany lub… surowy. Lepiej więc dzielić potrawy na mniejsze kawałki, aby sprzęt mógł efektywnie pracować.
Niezbyt dobrym pomysłem jest również wkładanie do airfryera produktów o bardzo wysokiej zawartości wilgoci, takich jak:
- ogórki,
- pomidory,
- arbuz,
- delikatne liście sałat.
Wszystkie te warzywa i owoce pod wpływem wysokiej temperatury tracą strukturę, puszczają sok i tworzą nieestetyczną masę zamiast apetycznego dania. Dodatkowo lekkie elementy, takie jak liście szpinaku czy jarmużu, mogą zostać poderwane przez nawiew i przykleić się do grzałki. Z pewnością doprowadzi to do pojawienia się przypaleń i trudnych do usunięcia osadów.
Lekkie pieczywo, produkty z dużą ilością sera i popcorn
Problematyczne dla airfyera mogą być cienkie kromki chleba tostowego, wafle ryżowe i lekkie bułki. Silny obieg powietrza potrafi je unieść, a następnie przemieścić w stronę elementu grzewczego. W efekcie dochodzi do przypalenia, nadmiernego dymienia, a często też uszkodzenia urządzenia.
Uwaga! Jeśli już chcesz przygotować pieczywo w urządzeniu, najlepiej je obciąż lub skorzystaj ze specjalnych form, które zapobiegną unoszeniu się produktu.
Niedobrym pomysłem jest wkładanie do urządzenia żywności z dużą ilością sera. Topi się on błyskawicznie, więc rozpuszczona mozzarella, cheddar czy halloumi mogą przywierać do elementów grzewczych. Czyszczenie przypalonego sera bywa wyjątkowo trudne, a powtarzające się zabrudzenia skracają żywotność urządzenia.
W Internecie można znaleźć wiele poradników zachęcających do robienia popcornu w airfryerze. Prawda jest jednak taka, że nie każde urządzenie się do tego nadaje. Ziarna kukurydzy wymagają konkretnej temperatury i odpowiedniego rozkładu ciepła. W nieprzystosowanych modelach popcorn nie tylko nie wystrzeli, ale może też zabrudzić wnętrze urządzenia i uszkodzić mechanizm.
Zawsze sprawdzaj instrukcję obsługi i zalecenia producenta, zanim spróbujesz jakichkolwiek eksperymentów w aifryerze. Świadome korzystanie ze sprzętu to podstawa.