Wrzuć to do garnka, a kipienie przestanie być problemem

Opublikowano: 26.01.2026Autor: Paulina SurowiecDrukujUdostępnij

Gotowanie z pozoru wydaje się proste, dopóki w najmniej odpowiednim momencie nie zacznie kipieć garnek. Wystarczy chwila nieuwagi, aby mleko wykipiało, a woda z makaronu zalała palnik. Efekt? Brudna kuchenka, nieprzyjemny zapach i dodatkowe sprzątanie. Na szczęście istnieje prosty trik, który może skutecznie rozwiązać ten problem i pozwoli zapomnieć o nerwach przy gotowaniu. Przeczytaj.

1. Dlaczego potrawy kipią? Czy można tego uniknąć?
2. Jak stosować trik na kipienie, żeby zadziałał?
3. Małe zmiany – ogromna różnica w kuchni

Dlaczego potrawy kipią? Czy można tego uniknąć?

Do zjawiska kipienia dochodzi w wyniku gwałtownego wzrostu temperatury i tworzenia się piany lub pęcherzyków pary.

• W przypadku mleka odpowiadają za to białka i tłuszcze, które tworzą gęstą warstwę na powierzchni.
• Podczas gotowania ryżu, kaszy czy makaronu skrobia uwalniana do wody sprzyja powstawaniu piany, która szybko podnosi się ku górze garnka.

Problem pojawia się najczęściej, gdy ogień lub moc płyty ustawione są zbyt wysoko. Nawet duży garnek nie zawsze jest w stanie pomieścić gwałtownie unoszącą się zawartość, zwłaszcza jeśli na chwilę straci się naczynie z oczu.

Czy gotowanie bez stresu jest w ogóle możliwe? Dla wielu osób kipienie potraw to jeden z najbardziej irytujących problemów w kuchni. Pojawia się zwykle, gdy gotujemy coś, co wymaga czasu i uwagi – a my nie chcemy bez przerwy stać przy kuchence. Na szczęście nie trzeba inwestować w drogie gadżety lub specjalne pokrywki z zaworami, aby opanować kipienie. Rozwiązanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.

Jak stosować trik na kipienie, żeby zadziałał?

Skutecznym sposobem na opanowanie kipiącej potrawy okazuje się… zwykły lód. Dodanie kilku kostek do garnka sprawi, że temperatura zawartości chwilowo się obniży, a proces kipienia zostanie zatrzymany. To szczególnie przydatne przy gotowaniu:

• mleka,
• ziemniaków,
• ryżu,
• makaronu.

Kostki lodu nie wpływają znacząco na smak dania, jednak ich działanie jest niemal natychmiastowe. Właśnie dzięki nim nie trzeba będzie więcej panicznie zdejmować garnka z palnika ani ratować się ręcznikiem papierowym. Wystarczy zastosować trik z kostkami lodu, aby zapanować nad sytuacją na kuchence.

1. Wrzuć lód do garnka w momencie, gdy zauważysz, że zawartość zaczyna się gwałtownie podnosić.
2. Nie musisz dodawać dużo lodu – w zupełności wystarczą jedna lub dwie kostki.
3. Po chwili gotowania możesz zmniejszyć ogień i kontynuować przygotowywanie posiłku.

To rozwiązanie sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy gotujesz większą ilość jedzenia i nie chcesz co chwilę regulować temperatury.

Małe zmiany – ogromna różnica w kuchni

Lód nie jest jedynym domowym sposobem na radzenie sobie z kipieniem. Jest jeszcze jeden świetny trik stosowany przez nasze babcie, mianowicie smarowanie brzegów garnka tłuszczem, takim jak:

• masło,
• margaryna,
• oliwa.

Wszystkie te tłuszcze potrafią stworzyć barierę, która utrudnia pianie wydostanie się na zewnątrz. Choć metoda ta wymaga przygotowania przed gotowaniem, nadal jest skuteczna i szczególnie przydatna przy gotowaniu mleka lub gęstych potraw. Dzięki niej zawartość garnka pozostanie na swoim miejscu, a kuchenka będzie czysta.

Jak widzisz, opanowanie kipiących potraw nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy znać kilka prostych metod, aby codzienne gotowanie stało się spokojniejsze i przyjemniejsze. Kostki lodu czy odrobina tłuszczu na brzegu garnka potrafią oszczędzić nie tylko czas, ale też… nerwy.