Jak zrobić popcorn krok po korku? Oto 3 najlepsze, domowe sposoby

Opublikowano: 10.12.2023Autor: Małgorzata JasklowskaDrukujUdostępnij

Czy można zrobić domowy popcorn i czy popcorn może być zdrowy?

Popcorn, czyli prażona kukurydza, uważany jest za bardzo niezdrową przekąskę. Unikają go osoby dbające o linię i walczące z nadwagą. Tymczasem okazuje się, że popcorn może być zdrowy, a nawet przyczyniać się do redukcji wagi dzięki dużej zawartości błonnika. Wszystko zależy od sposobu wykonania prażonej kukurydzy. Popcorn kupiony w sklepie zawiera dużo niezdrowych tłuszczy, cukru oraz sztucznych barwników i konserwantów.

Okazuje się jednak, że prażoną kukurydzę można zrobić samemu w domu. Czy taki domowy popcorn będzie zdrowy? Zależy to od rodzaju tłuszczu, na jakim zrobimy domowy popcorn oraz od tego czym go doprawimy. Zdrowy popcorn powinien być zrobiony bez oleju i bez soli, a raczej z małą ich ilością.

Popcorn zawiera wiele witamin oraz składniki mineralne takie jak: żelazo, magnez, cynk, miedź. Ponadto posiada białko, antyoksydanty oraz kwas foliowy. Popcorn nie zawiera glutenu, dlatego też może stanowić dobrą przekąskę dla osób na diecie bezglutenowej.

Jak zrobić popcorn w domu

Jak zrobić popcorn samemu

Najprostszym sposobem na domową prażoną kukurydzę jest popcorn z mikrofalówki. Wystarczy kupić w sklepie specjalny popcorn przeznaczony do uprażenia w mikrofalówce. W sklepach znajdziemy wiele wersji smakowych, zaś czas i sposób prażenia opisany jest na opakowaniu.

Czy popcorn z mikrofalówki jest zdrowy? Niestety jest to gotowy produkt, który może zawierać konserwanty i dodatki. Ponadto popcorn z mikrofalówki nie zawsze się udaje. Zdarza się, że otrzymujemy popcorn przypalony. Dlatego też najlepiej jest zrobić domowy popcorn w garnku lub na patelni. Mamy wówczas pewność z jakiej kukurydzy jest on zrobiony oraz uzyskamy zdrowszy popcorn bez konserwantów i barwników.

Wiele osób chciałoby zrobić zdrowy popcorn bez oleju i zastanawia się, czy popcorn można zrobić w piekarniku. Nie jest to jednak dobry pomysł. Kukurydzę można uprażyć także w specjalnej torbie do pieczenia, do której wlewa się trochę oleju lub używa bez oleju. Taki sposób można wykorzystać w mikrofalówce. Prażenie popcornu w piekarniku w torbie może zająć sporo czasu i niekoniecznie da dobry wynik. Wykorzystując torby do pieczenia można zrobić zdrowy popcorn, czyli bez oleju i bez soli, w mikrofalówce. Oczywiście korzystamy ze zwykłych ziaren kukurydzy, a nie specjalnej kukurydzy do przygotowywania popcornu w mikrofalówce. Lubisz kukurydzę także w innej formie? Sprawdź ten artykuł z poradami, jak ugotować kolbę kukurydzy.

Przepis jak zrobić domową prażoną kukurydzę na patelni lub w garnku

Domowym sposobem można zrobić popcorn w garnku lub na patelni. Musimy przygotować duży garnek, rondel lub głębszą patelnię z przykrywką. Aby domowy popcorn był na pewno zdrowy, nie bez znaczenia będzie z jakiej kukurydzy go zrobimy. Warto znaleźć kukurydzę z upraw ekologicznych.

Aby samodzielnie uprażyć popcorn, potrzebujesz następujących składników:

• ziarna kukurydzy,
• tłuszcz - masło klarowane, oliwa z oliwek, olej kokosowy lub inny tłuszcz.

Jak zrobić popcorn krok po kroku:

• rozgrzewamy tłuszcz w garnku, tłuszczu powinno być co najmniej tyle, aby przykrył całe dno naczynia, ale też niezbyt dużo,
• wrzucamy 2 ziarnka kukurydzy, przykrywamy pokrywką i czekamy, aż ziarna strzelą. Oznacza to, że tłuszcz jest odpowiednio gorący.
• zmniejszamy ogień pod garnkiem i wrzucamy resztę kukurydzy,
• przykrywamy garnek pokrywką i prażymy kukurydzę, od czasu do czasu potrząsając garnkiem,
• kiedy przerwy pomiędzy strzelającymi ziarnami wydłużą się do 3 sekund, zdejmujemy garnek z ognia.

Jak zrobić popcorn karmelowy lub inny smakowy

Jak uprażyć popcorn smakowy

Wspaniałą przekąską jest popcorn smakowy, który może być przyrządzony zarówno na słono jak i na słodko. Dodatki smakowe do popcornu mogą być przeróżne, ale najlepiej prażyć popcorn wzbogacony ziołami, czekoladą, miodem czy startym serem.

Przyprawy do popcornu może dodać do tłuszczu, w którym będziemy prażyć popcorn. Innym sposobem jest doprawienie popcornu już na talerzu, przed podaniem go. Robiąc popcorn dla gości, możemy podzielić go na kilka części i każdą doprawić innym smakiem. Popcorn smakowy możemy również, pod dodaniu przyprawy, podpiec w piekarniku około 30 minut.

Najbardziej tradycyjny jest popcorn z masłem. Możemy po prostu polać popcorn roztopionym masłem lub stworzyć smakowy popcorn z masłem i ziołami. Rozpuszczamy masło w rondelku, a gdy stanie się płynne, dodajemy ulubione przyprawy łagodne lub ostre. Najczęściej używa się takich przypraw jak: zioła prowansalskie, rozmaryn, czerwona papryka, curry, bazylia, pieprz cayenne, wasabi, starta skórka z cytryny czy imbir w proszku.

Solony lub słodki popcorn w garnku robimy w ten sposób, że dodajemy soli lub cukru do popcornu, gdy jest on jeszcze na patelni lub w garnku. Przykrywamy przykrywką i potrząsamy garnkiem. Sól lub cukier oblepią ziarna i uzyskamy popcorn smakowy.

Przepis, jak zrobić popcorn karmelowy

Popcorn karmelowy to nie tylko świetna przekąska, lecz także doskonały dodatek do deserów, ciast i domowych słodyczy. Aby zrobić popcorn karmelowy będą potrzebne następujące dodatki:

• 230 g solonego masła,
• 230 g brązowego cukru,
• 80 ml miodu,
• 0.5 łyżeczki soli.

Karmel przygotowujemy w następujący sposób:

• składniki mieszamy w garnku,
• doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 4 minuty,
• świeżo zrobiony popcorn wsypujemy do miski,
• karmelem szybko zalewamy świeżo zrobiony popcorn,
• wykładamy blachę papierem do pieczenia i wsypujemy popcorn,
• pieczemy go w piekarniku 30 minut w temperaturze 150 stopni, od czasu do czasu mieszając.

Przed pieczeniem można popcorn oprószyć solą. Jest to kwestia smaku, gdyż popcorn karmelowy można zrobić również bez soli.