10 pomysłów na szybki obiad - proste i błyskawiczne przepisy

Jak szybko zrobić smaczny posiłek - szybkie obiady domowe

Jeśli chcemy zjeść szybki obiad, nie ma nic prostszego niż udanie się do baru lub restauracji. Inne rozwiązanie to zakup gotowego dania do podgrzania w kuchence mikrofalowej. Jednak dania gotowe nigdy nie zastąpią świeżych dań przyrządzonych w domu, które są znacznie zdrowsze. Co jednak zrobić, jeśli brakuje nam czasu na przygotowywanie obiadów w domu? Jak znaleźć pomysł na szybki obiad?

Wbrew pozorom łatwy obiad nie musi być niezdrowy. Dobry pomysł na szybki obiad można znaleźć w sieci, zaś produkty albo już mamy w lodówce albo można je szybko kupić po drodze z pracy. Szybkie danie to takie, które możesz wykonać w ciągu około 30 minut. Najlepszy pomysł na szybki obiad to dania jednogarnkowe, proste zupy, dania z makaronem, zapiekanki, dania warzywne i mięsne przygotowywane na parze. Dobre pomysły to dania z kurczaka z warzywami albo makaron z dodatkami, ale nie tylko.

Proste przepisy na obiady domowe z makaronem

Przepisy kulinarne na szybkie obiady nie mogą się obyć bez makaronu, ryżu lub kaszy

Na smaczny, łatwy obiad doskonale nadają się makarony. Makaron zawsze mamy w domu. Wystarczy go ugotować, a następnie przygotować pyszny sos i szybkie danie gotowe. Na obiady domowe najlepiej nadaje się makaron penne. Makaron ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Ważne jest, aby nie przekraczać czasu gotowania makaronu, gdyż będzie on rozgotowany i niesmaczny.

Jeśli akurat nie masz makaronu, możesz zastąpić go ryżem lub kaszą. Kasze takie jak kuskus, kasza gryczana czy też kasza perłowa lub jaglana są idealne na szybki, pyszny posiłek, gdyż są nie tylko zdrowe i pożywne, lecz także łatwe do ugotowania na szybko. Najprostszy przepis na szybkie danie to kasza kuskus, którą wystarczy zalać gorącą wodą i odstawić na 10 minut. Pozostałe kasze należy zalać wodą w proporcjach 2 porcje wody na porcję kaszy. W zależności od rodzaju kaszę gotujemy: jaglaną 20 minut, bulgar 10 minut, gryczaną 15 minut, zaś jęczmienną 15-20 minut w zależności od wielkości ziaren. Jeśli szukasz azjatyckich inspiracji, sprawdź także ten artykuł z najlepszymi przepisami na chińszczyznę.

Ciekawe przepisy na smaczny sos do makaronu, ryżu lub kaszy

Gdy mamy już podstawę, czyli makaron, przydadzą się dobre przepisy kulinarne na sos do makaronu lub kaszy, który możemy zrobić w czasie, gdy makaron się gotuje. Do sosu wykorzystujemy warzywa, mięso lub ser. Warzywa do sosu najlepiej zblanszować. Będą zdrowsze, chrupiące, zaś samo blanszowanie trwa 3-4 minuty.

Przepis na sos serowy z warzywami:

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 brokuł
• 200 g sera typu roquefort
• 3 łyżki oliwy
• 200 ml 12% śmietany
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Cukinię pokrojoną w plasterki i brokuł na różyczki wrzucamy do garnka z gotującą wodą i blanszujemy 3-4 minuty. Na patelni podsmażamy czosnek na oliwie, dodajemy śmietanę i pokruszony ser. Gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści. Dodajemy przyprawy. Cukinię i brokuły oraz makaron polewamy sosem. Taki makaron z warzywami zachwyci domowników.

Spaghetti carbonara to idealna propozycja na szybki, łatwy obiad

Składniki:

• 200g boczku
• 60g startego sera żółtego
• 4 jajka
• 200g słodkiej, płynnej śmietany 30%
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub ewentualnie zwykłego oleju
• sól, pieprz czarny

Pokrojony w kosteczkę boczek podsmażamy na patelni. Starty żółty ser, śmietanę, jajka, doprawione pieprzem zblenduj razem. Na patelnię dodaj ugotowany makaron i zalej masą jajeczną. Podsmaż mieszając i wykładaj na talerze. Ważne jest, aby nie podsmażać całości zbyt długo, żeby nie zrobiła się jajecznica.

Spaghetti bolognese

Składniki:

• puszka pomidorów krojonych lub passata pomidorowa
• pół kg mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• oliwa z oliwek
• pieprz, cukier, sól

Cebulę, czosnek i mięso mielone podsmażamy na patelni, Następnie dodajemy przecier pomidorowy i pomidory z puszki (lub pokrojone świeże). Następnie dusimy całość około 30 minut na małym ogniu. Długość duszenia zależy od rodzaju mięsa mielonego. Aby danie było szybkie można zastąpić mięso boczkiem. Szybciej udusi się mięso mielone z kurczaka czy wieprzowe. Mięso wołowe musimy dusić około półtorej godziny.

Na szybki obiad świetnie nadają się proste przepisy na dania z pieczarkami

Pieczarki, zarówno białe jak i brązowe, świetnie nadają się na pyszny, szybki obiad. Mogą stanowić idealny dodatek do ryżu lub makaronu.

Sos pieczarkowy do makaronu lub ryżu

Składniki:

• pół kg pieczarek białych lub brązowych
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• ser typu parmezan
• 300 ml śmietany
• estragon, tymianek, natka pietruszki
• sól i czarny pieprz do smaku

Pieczarki należy oczyścić, umyć, pokroić i podsmażyć na patelni. Wystarczy, aby się przyrumieniły i nie puściły soku. Osobno podsmażamy cebulę. Do pieczarek dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek przetarty przez praskę i smażymy 2 - 3 minuty. Dodajemy śmietanę, przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Następnie dusimy pod przykryciem kilka minut. Dodajemy ugotowany makaron i chwilę podgrzewamy dolewając odrobinę wody. Od razu podajemy na talerze. Danie można posypać startym serem.

Pieczarki z makaronem w zielonym sosie

Składniki:

• pół kg pieczarek białych lub brązowych
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 100 g mrożonego szpinaku
• 300 ml śmietany
• bulion drobiowy
• przyprawy, sól i czarny pieprz do smaku

Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy. Po chwili dodajemy posiekane pieczarki i całość podsmażamy. Miksujemy w blenderze bulion, szpinak i śmietanę, doprawione ulubionymi przyprawami i wlewamy na patelnię z pieczarkami. Zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy 5 minut. Na koniec wsypujemy na patelnię makaron i zagotowujemy.

Ciekawe przepisy na szybkie obiady na słodko

Przepisy na szybkie naleśniki

Warto wypróbować również przepisy kulinarne na dania na słodko jak naleśniki czy pierogi leniwe, które robi się naprawdę szybko. Proste przepisy na dania słodkie przydadzą się szczególnie na obiady dla dzieci, które lubią słodkości.

Na szybkie danie najlepiej nadają się naleśniki. Ciasto na naleśniki zrobisz bardzo szybko. Wystarczy zmiksować następujące składniki:

• 1 szklanka mąki (pszennej, orkiszowej lub mieszanki mąk)
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody
• 1-2 jajka
• szczypta soli.

W sieci znajdziesz ciekawe przepisy na farsz do naleśników. Najprostsze naleśniki na słodko można zrobić dodając dżem. Latem jako farsz do naleśników mogą posłużyć owoce: truskawki, śliwki, jagody lub tarte jabłko. Szybko zrobisz również tradycyjne naleśniki z serem. Aby ser był smaczniejszy masę twarogową mieszamy z jajkiem i cukrem.

Idealnym daniem na szybko są pierogi leniwe

Składniki:

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• pół szklanki mąki pszennej
• sól

Do masy twarogowej dodajemy jajka i dokładnie mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i szczyptę soli i cały czas mieszamy łyżką, aż masa stanie się dość gęsta, tak że ciasto można ugniatać ręką. Warto wiedzieć, że im więcej mąki damy tym kluski będą twardsze. Następnie posypujemy mąką stolnicę lub dużą deskę do krojenia. Bierzemy łyżkę ciasta i chwilę ugniatamy, po czym formujemy płaski wałeczek, który kroimy na kluseczki. Kluski wrzucamy do wrzącej wody i wyjmujemy łyżką cedzakową, gdy wypłyną na powierzchnię. Kluski leniwe zwykle podajemy polane masłem lub śmietaną i posypane cukrem.