Szybki obiad „eintopf”

Smaczny i łatwy gulasz

Łatwy sposób na szybki obiad to zrobienie jednego sycącego posiłku z wielu składników (niemiecki „eintopf”, czyli jeden garnek). Jako dopełnienie dania można podać prosty deser, np. lody w upalny dzień albo placek drożdżowy.

Jednym z najprostszych obiadów tego typu jest gulasz. W tym przypadku bardziej niż tradycja liczy się efekt smakowy i wizualny.

Obiad na niedzielę powinien dawać uczestnikom poczucie odświętnego posiłku. Drobne detale będą więc ważniejsze niż ilość pracy włożonej w samo danie główne.

Podstawowa zasada klasycznego gulaszu to połączenie duszonego mięsa z warzywami. Najczęściej jest to mięso wieprzowe, ale prościej przyrządza się drób. Ważnym elementem będzie papryka, która nadaje gulaszowi charakterystyczny smak. Oprócz tego dobrze, żeby znalazły się w nim pomidory i podpiekana lub podsmażana cebula.

Cebulę smażymy (można na słoninie), doprawiamy papryką w proszku i zalewamy wodą. Mięso kroimy na kawałki (może być kostka lub paski charakterystyczne dla węgierskiego tokany) i dusimy w powstałym sosie. Czas duszenia zależy od tego, jakiego mięsa użyjemy. Szybki i smaczny gulasz robi się z cielęciny i boczku. Na koniec dodajemy pokrojoną czerwoną paprykę. Całość można zaprawić dla smaku koncentratem pomidorowym. Doprawiamy solą, pieprzem i na koniec majerankiem. Sos można zagęścić mąką rozprowadzoną w wodzie lub wodzie ze śmietaną. Gulasz na wołowinie lub na wieprzowinie można zaprawić również winem. Wino dodajemy do sosu przed duszeniem.

Wino podane w kieliszkach do picia podniesie uroczysty charakter posiłku. Rodzaj wina dobieramy w zależności od użytego mięsa. Do wołowiny i wieprzowiny czerwone wytrawne, do drobiu lżejsze, białe.

Pomysł na wegetariańskie spaghetti

Prosty sposób na niedzielny obiad, który wszystkim przypadnie do gustu, to oczywiście spaghetti. Włoską potrawę tradycyjnie przygotowuje się z mieloną wołowiną, ale tym razem proponujemy odmianę wegetariańską. Zamiast mięsa można użyć drobno pokrojonych kotletów sojowych. Najprostsze kotlety są sprzedawane na sucho, trzeba je przed gotowaniem namoczyć. Najlepiej zrobić to w wodzie z kostką bulionową lub przyprawami warzywnymi. Dzięki temu nabiorą smaku i odpowiedniej struktury.

Jeżeli zależy nam naprawdę na szybkim obiedzie, to do zrobienia sosu można użyć pokrojonych pomidorów z puszki. Można je zostawić w kawałkach lub dodatkowo potraktować blenderem. Przygotowanie sosu najlepiej zacząć od podsmażenia cebulki i czosnku. Do tego dodajemy posiekane kotlety, następnie pomidory.

Oprócz soli i pieprzu ważnym składnikiem sosu do spaghetti są bazylia i oregano. Użycie świeżych liści bazylii to dobry pomysł, chociaż suszona też powinna spełnić swoją funkcję. Co zrobić, kiedy brak bazylii? Najlepszym zamiennikiem są zioła prowansalskie lub tymianek.

Jeżeli ma to być potrawa wegańska, to możemy ją zostawić, tak jak jest lub posypać serem wegańskim. Wersję wegetariańską posypujemy tradycyjnie tartym parmezanem. Spaghetti podajemy z białym winem.

Prosty obiad dwudaniowy

Łatwy obiad na drobiu

Przynajmniej jeden przepis na niedzielny obiad powinien zawierać rosół. Zaletą rosołu jest to, że mięso z zupy można wykorzystać do drugiego dania. Do zrobienia dobrego niedzielnego obiadu powinniśmy użyć najlepszych składników. Rosół gotujemy na mięsie kurzym (nie na kurczaku!) z dodatkiem marchwi, pietruszki i selera oraz podpiekanej cebuli.

Ciekawym pomysłem na wykorzystanie gotowanego mięsa są pulpety. Mięso blendujemy lub przepuszczamy przez maszynkę z namoczoną bułką, czosnkiem i cebulą. Do tego dodajemy jajko i trochę zielonej pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na złoto.

Do tak przygotowanych pulpecików można podać surówkę z marchwi i kiszonej kapusty oraz ugotowane ziemniaki. Może nie jest to najszybszy obiad na niedzielę, ale z pewnością pomysłowy i oszczędzi gospodarzom sporo pracy.

Domowy barszczyk i niedzielne dania
TOP 6 najlepszych obiadów na niedzielę, czyli tanie przepisy oraz pomysły idealne na niedzielny obiad

Barszcz w filiżance i drugie danie

Prostym pomysłem na niedzielny obiad jest dwudaniowy posiłek podany na raz. Niektóre zupy nadają się do tego lepiej niż inne. Najlepszą zupą do podawania w filiżance jest barszcz czerwony. Do barszczu podaje się zwykle pierogi wytrawne (z mięsem lub z kapustą i grzybami) albo paszteciki. Do tego możecie podać lekką sałatkę grecką lub podobną.

Inną wersją tego dania na niedzielny obiad jest zupa cebulowa lub bulion i naleśniki zapiekane z wytrawnym farszem. Decydując się na samodzielne przygotowanie łatwego obiadu lepiej wybrać naleśniki. Ciasto przygotowuje się zdecydowanie szybciej. Można je podsmażyć, zamiast zapiekać. Jeżeli jednak zależy nam na naprawdę szybkim obiedzie, to pierogi i paszteciki łatwiej dostaniemy w sklepie lub na stoisku garmażeryjnym w markecie.

Korzystając z przepisu na pyszny obiad z zupą do picia, nie zapominajmy o odpowiednim podaniu. Jeżeli masz w domu specjalne filiżanki do zupy, to będzie najlepsze rozwiązanie. Możesz też podać ją w dużych filiżankach z jednym uchem. Sprawdź także ten artykuł z 10 pomysłami na szybki obiad.

Obiad na niedzielę – zwykłe niezwykłe dania

Pomidorowa z chilli

Pomidorowa zwykle kojarzy się z poniedziałkowym wykorzystaniem resztek z rosołu. Ale odpowiednio doprawiona może się okazać świetna jako obiad na niedzielę. Możemy ją zrobić na smacznym rosole lub przygotować od zera. Będzie ciekawym pomysłem na zimową lub jesienną pogodę. Odradzamy jednak podawanie jej w upały. Podstawowymi składnikami tej wersji pomidorowej są (oprócz pomidorów) papryczki chilli i imbir. Smak złagodzisz przez dodanie mleczka kokosowego. Jeżeli masz gotowy bulion, to samo przygotowanie chilli z imbirem, cebulą i czosnkiem będzie łatwym zadaniem. Czas przygotowania nie powinien przekroczyć pół godziny.

Smacznym dodatkiem i ozdobą do zupy będzie listek świeżej bazylii.

Co zrobić, kiedy nie mamy pod ręką papryczki chilli? Można zrobić pomidorową z imbirem i kurkumą. To równie egzotyczna i rozgrzewająca zupa zimowa. Łyżeczka jogurtu i pół szklanki mleczka kokosowego (na szklankę bulionu) powinno wystarczyć. Jeżeli nie jesteście pewni co do proporcji, to w internecie znajdziecie wiele szczegółowych wersji tego przepisu.

Krem z pieczarek z grzankami

Prostym daniem na niedzielny obiad jest też krem z pieczarek z grzankami. W przeciwieństwie do bardziej egzotycznych zup składniki do tej można dostać bez problemu w każdym sklepie osiedlowym. To wykonanie sprawia, że danie jest wyjątkowe.

Oto przepis na pyszny obiad w skrócie:

Pokrojone pieczarki podsmażamy z cebulą. Do mąki zasmażanej na maśle dodajemy zimny wywar warzywny  lub mięsny. Blendujemy z pieczarkami i cebulą, a na koniec zaprawiamy śmietaną.

Grzanki można przygotować z pokrojonego w kostkę chleba podpieczonego w piekarniku. Można też kupić gotowe w sklepie.

Zaletą dobrego niedzielnego obiadu jest jego wyjątkowość w porównaniu z codziennymi posiłkami. Nie musi być trudny do zrobienia, drogi ani wymyślny. Natomiast powinno się go podawać na eleganckich talerzach, najlepiej na białym obrusie. To, jak podamy jedzenie, sprawi, że lepiej odbierzemy również jego smak.

ikona podziel się Przekaż dalej