Jak pić ocet jabłkowy - praktyczny poradnik stosowania octu jabłkowego

Właściwości octu jabłkowego

Właściwości prozdrowotne octu jabłkowego

Właściwości lecznicze octu jabłkowego znane były od starożytności. Substancji tej przypisuje się ogromne działanie zdrowotne, chociaż nie wszystkie właściwości lecznicze znalazły potwierdzenie naukowe. Niemniej jednak warto skorzystać z dobroczynnego działania octu jabłkowego, szczególnie jako sposób na oczyszczanie organizmu, odchudzanie czy dla poprawy samopoczucia.

Ocet jabłkowy jest produkowany z jabłek. Ma on żółto-brązową barwę, kwaśny smak i jest lekko mętny. Mętność octu tworzy tak zwana “matka”, czyli mieszanka celulozy i bakterii kwasu octowego. Dobry ocet jabłkowy powinien zawierać matkę. Pojawiają się opinie, że tylko ocet z matką ma działanie prozdrowotne.

Ocet jabłkowy zawiera pektyny, aminokwasy, enzymy, związki polifenolowe, kwasy, jak również niewielkie ilości witamin i składników mineralnych. Kwas octowy, zawarty w occie jabłkowym, ma potwierdzone działanie antybakteryjne i antyseptyczne. Tradycyjnie stosowany był na problemy skórne. Jednak obecnie leczenie kwasem octowym zmian skórnych czy grzybicy nie jest rekomendowane. Działanie antybakteryjne ma ocet w dużym stężeniu, który może podrażnić skórę. Można jednak wykorzystać antybakteryjne właściwości octu i stosować 4% roztwór octu do mycia warzyw i owoców, aby usunąć z nich bakterie. Planujesz picie octu jabłkowego? Sprawdź także ten artykuł z poradami, jak zrobić ocet jabłkowy.

Na co stosować ocet jabłkowy

Nie wszystkie właściwości prozdrowotne octu jabłkowego zostały jeszcze udowodnione naukowo. Wykazano, że ocet jabłkowy obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, a co za tym idzie zmniejsza ryzyko miażdżycy. Regularne spożywanie octu jabłkowego może zmniejszyć ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.

Najlepiej przebadane jest działanie hipoglikemiczne octu, który wpływa pozytywnie na regulację gospodarki węglowodanowej oraz zmniejsza stężenie glukozy we krwi i zwiększa wrażliwość komórek na insulinę. Dlatego też ocet jabłkowy zalecany jest osobom z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej oraz z stanem przedcukrzycowym, cukrzycą i insulinoopornością.

Jak pić ocet jabłkowy

Jak spożywać ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy przeżywa swój renesans, gdyż coraz więcej osób odchodzi od żywności przetworzonej i szuka naturalnych produktów. Ocet jabłkowy to przede wszystkim świetny dodatek do sałatek. Możemy wykonać smaczny sos do sałatek, jeśli połączymy ocet jabłkowy z oliwą z oliwek, miodem i musztardą.

Ocet jabłkowy świetnie sprawdzi się do marynowania mięs i ryb. Wieprzowinę można marynować kilka godzin w zalewie z octu jabłkowego z dodatkiem przypraw i ziół. Ryby świetnie smakują przygotowane w marynacie z octu jabłkowego z dodatkiem gwiazdek anyżu, ziaren gorczycy i ziela angielskiego oraz liści laurowych.

Jak i z czym pić ocet jabłkowy w celach zdrowotnych

Nierozcieńczony ocet jabłkowy może uszkodzić szkliwo zębów. Spożycie octu jabłkowego w nadmiarze może podrażnić jamę ustną i przełyk. Szczególną ostrożność zaleca się osobom, które przyjmują leki obniżające poziom glukozy we krwi, gdyż ocet może spowodować hipoglikemię.

Ocet jabłkowy najlepiej spożywać w rozcieńczeniu z wodą. Należy zachować proporcje: 1 - 2 łyżki octu jabłkowego na szklankę wody. Taki napój pijemy 1 - 2 razy dziennie, rano na czczo lub po posiłku.

Na co pomaga woda z octem jabłkowym:

• ocet jabłkowy na czczo wypity rano z wodą w proporcji 1 łyżka octu jabłkowego na szklankę wody poprawia samopoczucie na cały dzień i stabilizuje zdrowie,
• rozcieńczony w wodzie ocet jabłkowy na czczo pomaga na zaparcia,
• woda z octem jabłkowym (proporcje: 1 łyżka octu na szklankę wody) łagodzi palenie w przełyka w przypadku zgagi lub refluksu spowodowanych zbyt zasadowym środowiskiem w żołądku,
• woda z octem jabłkowym pomaga przy niestrawności,
• rozcieńczony ocet jabłkowy pomaga na ból gardła (proporcje: ⅓ szklanki octu i ⅔ szklanki wody).

Woda z octem jabłkowym może być stosowana również zewnętrznie na włosy i skórę. Stosujemy tu proporcję 1 łyżka octu na szklankę wody. Taką mieszanką można spłukiwać włosy lub stosować jako naturalny dezodorant i tonik do twarzy.

Wiele osób nie lubi jednak kwaśnego i lekko cierpkiego smaku octu i zastanawia się, z czym pić ocet jabłkowy. Odrobina miodu dobrze niweluje cierpki smak. Dobrym rozwiązaniem jest również zagryzanie wody z octem jabłkowym chlebem, który skutecznie niweluje smak octu. Wbrew pozorom chleb i woda z octem jabłkowym to dobry przepis na odchudzanie. Takie zestawienie niweluje uczucie głodu i sprawi, że mniej zjemy na śniadanie. Jeśli zaś zastanawiasz się, z czym pić ocet jabłkowy na odchudzanie, wypróbuj sok z grejpfruta, najlepiej świeżo wyciśnięty. Ocet jabłkowy możemy również dodawać do wszelkiego rodzaju koktajli własnej roboty.

Jak stosować ocet jabłkowy na odchudzanie

Jak pić ocet jabłkowy na odchudzanie

Spożywanie octu jabłkowego jako dodatek do potraw zwiększa uczucie sytości. Jednocześnie ocet reguluje poziom glukozy we krwi i zmniejsza wydzielanie insuliny, co może przyczynić się do walki z nadwagą. Sam ocet jabłkowy nie może być jednak uważany za sposób na leczenie otyłości. Jest to tylko dodatek do kuracji odchudzającej.

Badania potwierdziły, że osoby dodające ocet jabłkowy do potraw podczas kuracji odchudzającej, bardziej straciły na wadze. Ponadto u osób stosujących ocet jabłkowy w diecie odnotowano zmniejszenie się kaloryczności potraw w ciągu dnia. Tak więc, spożycie octu jabłkowego wspomaga odchudzanie, jednak nie zastąpi zmiany diety i aktywności fizycznej.